文旦，其实就是一种柚子。它产自浙江省玉环市，是国家地理标志产品。文旦的外形很特别，上小下大，有点像葫芦，果皮是黄中泛绿，非常光滑，油胞细腻。和普通柚子相比，文旦的果肉细嫩多汁，酸甜适中，没有普通柚子的那种柠檬酸味和苦味。每年10月中旬到11月上旬是文旦的成熟季节，这个时候的文旦最好吃了！

文旦的功效与作用

文旦的营养价值特别高，富含维生素C和类胰岛素。维生素C具有抗氧化作用，可以美白皮肤，抑制黑色素生成；类胰岛素则可以降血糖、降血脂。对于高血压、糖尿病或者血管硬化等疾病也有一定的好处。

文旦还含有多种氨基酸、微量元素和有机酸。它的果肉性寒，味甘酸，具有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦、散寒燥湿等多种功效。文旦的种子含有黄柏酮、黄柏内酯等成分，可以治疗疝气；叶片还有消炎和镇痛的作用。真的是一种非常名贵的水果呢！

如何挑选和食用

挑选文旦其实有小技巧哦！要选择外形扁平、果皮细腻、油胞细的那种果子。这样的文旦水分更多，口感更好。不要买裂果，就是底部中间有裂口的果子，这种果子水分流失快，影响口感。

买回家的文旦最好静置一周左右，这叫“辞水”，这样里面的水分会消失，果肉软化回甘，甜度更高。吃的时候记得大口大口地吃，满嘴爆汁，特别满足！

玉环文旦不仅是水果，还可以制作成各种延伸品，如文旦酒、文旦皮糖、文旦酥等。这些延伸品不仅美味，还能满足一年四季对文旦的念想。