连云港必吃美食涵盖灌云豆丹、花果山风鹅、沙光鱼汤、小鱼煎饼及各类海鲜，官方推荐的老字号与新派餐厅均可品尝地道风味。

地标特产与非遗名菜

1. 灌云豆丹：作为全国农产品地理标志，豆丹是豆天蛾的幼虫，口感细嫩鲜香，被誉为“国内少有、苏北仅有、灌云特有”的美味。

推荐品尝：一品美食大酒店的“一品豆丹”是官方美食地图认证的硬核挑战菜，高汤熬煮后鲜味醇厚。

食用提示：虽外形独特，但熟制后呈淡黄色，具有豆香味，是招待贵宾的硬菜。

2. 花果山风鹅：中国国家地理标志产品，源自沂河淌绿色牧场，经过63道工序低盐嫩化，皮薄肉嫩且腊香浓郁。

食用方式：既可切片冷盘下酒，也可炖笋干，真空包装适合作为伴手礼。

特产选购：若想将连云港味道带回家，可参考以下特产礼盒。

3. 东海桃林烧鸡：非遗名菜，选用散养草鸡老汤卤制，热食时骨肉易分离，入口即化，色泽油亮。

分布区域：东海县桃林镇或市区的尊立方海鲜酒店等地均可品尝。

海鲜硬菜与渔家风味

1. 沙光鱼系列：连云港特有水产，民谚称“十月沙光赛羊汤”，鱼肉细嫩如豆腐，无腥不柴。

经典做法：沙光鱼炖豆腐汤色奶白，或制成沙光鱼肉狮子头，口感软嫩入口即化。

推荐店铺：海粮大酒店、墟沟海鲜美食城或和安湖国际大酒店。

2. 爆乌花（爆墨鱼）：传统名菜，极其考验刀工和火候，成菜卷曲如花，口感脆嫩爽口，酱香浓郁。

搭配建议：金陵云台宾馆的油爆乌花锁住脆嫩，酱香不抢鲜，是“脆、鲜、香”三层滋味的典范。

3. 时令海鲜：春秋两季赣榆海头镇的梭子蟹最为肥美，蟹黄膏脂醇厚；海州湾渔场的皮皮虾（虾婆婆） 肉质紧实，椒盐做法经典。

其他推荐：蒜蓉牡蛎、清蒸铜蟹及蟹黄煨鱼肚也是餐桌常客。

地道小吃与老字号味道

1. 小鱼煎饼与赣榆煎饼：连云港人的早餐灵魂，薄煎饼卷上青红椒炒小鱼、花生米等，咬一口“咔滋”脆。

寻找地点：赣榆区街头巷尾、新浦饭店附近小摊或蓝海渔湾酒店的“蓝海小调配煎饼”。

2. 板浦凉粉：源自海州区板浦镇，光滑富有弹性，入口爽嫩滑润。

灵魂调料：必须搭配汪恕有滴醋（清康熙年间贡品）、蒜泥和辣椒油，酸辣开胃。

3. 老字号点心：

味芳楼馄饨：皮薄如蝉翼，骨汤翻滚，本地人习惯配一碟辣油食用。

新浦饭店：过寒菜团（糯米裹野菜）与香煎幼虾饼是地图认证的烟火老味。

蟹黄汤包：皮薄馅大汤多，秋季蟹肥时最佳，味芳楼的蟹黄汤包被誉为“连云港一绝”。