端午节是我国的传统节日之一，是一个集祭祀、祈福、饮食于一体的民俗活动，所以在端午节期间，人们会准备一些传统的美食，来度过这个节日。

1、粽子

粽子是端午节必备的食材，基本上全国各地的地方，端午节都会吃粽子。端午节吃粽子是最广泛而传统的习俗，根据史书记载，吃粽子源于春秋战国，人们为纪念楚国大夫屈原而逐渐流传下来。真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》;而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”，花样繁多，口味大不相同，既有蜜枣甜粽子，又有腊肉咸粽子等等，现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。值得注意的是大家不要因为贪美味而过度食用伤了身体。

2、咸鸭蛋

除了吃粽子，咸鸭蛋也是端午节必备的食品之一，这个习俗可以追溯到汉朝时期，那时候人们用稻草灰和食盐，加水一起捣烂，然后再把这些稻草灰涂抹在鸭蛋上，密封放置一个月，咸鸭蛋就能吃了。红润的蛋黄，白嫩的蛋白，咸香的味道，都是很多人儿时最美好的回忆，还有着安全、吉祥的美好寓意着。

3、黄鳝

黄鳝也叫鳝鱼，是端午节五黄之一，它是一种鲜美可口的水产食物，端午节时期的黄鳝，肉质肥美，营养丰富，是上好的滋补食品。黄鳝的身体细细长长，滑润灵活，所以有“身体硬朗、健康长寿”的寓意，被人们认为是端午节祈求平安健康的象征。

4、黄鱼

黄鱼是比较常见的一种鱼类，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，经常食用能增强身体抵抗力。关于端午吃黄鱼的说法有很多，有人说吃黄鱼是为了纪念吴王，也有人说吃黄鱼是为了提醒老百姓要努力耕作。还有人说端午节吃黄鱼是为了减灾，只是地方不同说法不同。

5、黄瓜

黄瓜是端午节前后的时令蔬菜，正在新鲜上市之中，此时的黄瓜，口感脆爽、鲜嫩多汁，端午节吃黄瓜，应该也是五黄之一，所以很多地方在端午节都有吃黄瓜的习俗，据说，端午节这天吃黄瓜，有辟邪祛暑的寓意，预示着这一年都会平安顺利。

6、咸蛋黄

咸蛋黄，是许多人喜爱的美食。它咸香可口，富含卵磷脂和维生素。在端午节，咸蛋黄不仅可以用来制作粽子，还可以单独食用。比如咸蛋黄焗南瓜，金黄的咸蛋黄包裹着软糯的南瓜，香甜中带着咸香，别有一番风味。

7、雄黄酒

雄黄酒，是端午节的传统饮品。在古代，人们认为雄黄酒有驱虫辟邪的作用。虽然现在不提倡直接饮用雄黄酒，但它依然是端午节的象征之一。在一些地方，人们会用雄黄酒在孩子的额头画“王”字，寓意着驱邪避灾。

8、绿豆糕

端午节吃绿豆糕是一个传统习俗，这一习俗源于古代。传说吃绿豆糕是为了纪念春秋时期的吴国大夫伍子胥，祈求身体健康和平安。绿豆糕还有消暑解毒的功效，适合在炎热的夏季食用。