肠胃炎的症状主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、食欲减退、脱水等。肠胃炎通常由病毒细菌感染、饮食不当、药物刺激、免疫力低下、慢性疾病等因素引起。

1、恶心呕吐

肠胃炎早期常见胃部不适感，可能伴随反复干呕或呕吐胃内容物。病毒感染引起的肠胃炎呕吐症状较剧烈，细菌性肠胃炎呕吐物可能含有胆汁或血丝。婴幼儿呕吐时家长需注意防止误吸，可暂时禁食2-4小时后再尝试少量补液。

2、腹痛腹泻

脐周或下腹部出现阵发性绞痛，排便后疼痛可能暂时缓解。腹泻每日可达10次以上，粪便呈水样或蛋花汤状，严重时可见黏液脓血。轮状病毒性肠胃炎粪便多呈酸臭味，诺如病毒感染可能伴随喷射状呕吐。

3、发热乏力

细菌性肠胃炎常见38-39摄氏度发热，病毒性肠胃炎多为低热或不发热。患者可能出现肌肉酸痛、头痛等全身症状，婴幼儿可表现为精神萎靡、嗜睡。持续高热超过3天需警惕细菌性痢疾或沙门氏菌感染。

4、食欲减退

炎症刺激导致胃肠功能紊乱，出现厌食、早饱感等症状。急性期建议选择米汤、藕粉等流质饮食，避免牛奶等产气食物。儿童患者家长需注意观察尿量，防止脱水加重病情。

5、脱水

频繁呕吐腹泻可能导致眼窝凹陷、皮肤弹性下降等脱水表现。重度脱水会出现少尿无尿、意识模糊等危险症状。口服补液盐溶液是预防脱水的有效手段，出现持续6小时无尿需立即就医。

肠胃炎患者应保持清淡饮食，急性期选择米粥、面条等易消化食物，避免辛辣刺激及高脂饮食。注意补充电解质溶液，每次腹泻后饮用200毫升左右温水。婴幼儿患者需密切监测精神状态和尿量，老年人要注意预防电解质紊乱。症状持续超过3天或出现血便、高热等情况应及时消化内科就诊。